中共冠狀病毒對加州地區的中餐廳打擊重大,銷售額直線下降



據美國沃克斯傳媒(Vox Media)旗下美食網站“吃貨”(eater)3月11日報道,洛杉磯聖蓋博谷地區的亞洲餐廳,尤其是中國餐廳,連日來由於冠狀病毒的影響生意顯著下降。

聖蓋博谷地區是洛杉磯華人聚居區,該區域內擁有眾多知名中餐館。但受中共冠狀病毒的感染影響,許多餐館已經暫時關閉,有的甚至要永久關閉了。受影響最重的港式茶餐廳“亨利美食”和粵菜館“極島海鮮”在接下來的兩個月都將持續關閉。蒙特利公園的粵菜館“海鮮宮殿”是該地區的知名餐廳,但在上周已經被伯永久關閉。

此外,多家中餐館老板表示,自從新冠病毒傳播以來,他們的營業額收到巨大沖擊。“馬路邊邊”和“成都印象”兩家川菜店的老板表示,他們的整體營收下降了70%。“這要是在以前,在我們店得排隊等兩個小時才能吃上飯,而現在都直接進的”,該老板說道。廣受歡迎的甜品連鎖店“遇見新鮮”也說,他們的損失已經超過以往的20%,未來他們將把重點放到送外賣上,以應對銷售額的進壹步下滑。“Uniboil”火鍋店的老板也表示他們銷售量下降了75%,能維持多久的運營他非常不樂觀。就連以往人滿為患的“Din Tai Fung”餐廳,現在也只有平時壹半人不到。

壹位不願透露姓名的老板說,“為了不影響雇員的收入,我們會盡量保持店面的運營,但像我們這種小店鋪撐不了太久”。

病毒爆發前後生意的巨大差距,讓壹些店鋪老板產生了擔憂,他們擔心病毒在美國的傳播讓消費者對中餐館和中資企業產生抵制情緒,盡管他們每天都會對店面進行消毒,對顧客測量體溫。

除了顧客的遠離,這些餐館面臨的另壹個大問題是他們的原材料和壹些特定的食品供應收到了限制,因為他們的許多供應商都來自中國。而在中國,自從春節病毒爆發後,雖然陸續有壹些緊缺的企業復工,但大多數企業依然處於停擺狀態。南加州唯壹壹家米其林星級餐廳“Bistro Na’s”的老板說,該病毒傳播導致他們從中國進口茶葉方面遇到了問題。蒙特利公園四川餐館“Hip Hop”的廚師表示,他們從中國進口的胡椒粉和壹些調料也遇到了供應問題。

壹位美食博主指出,雖然她很擔心病毒感染,但是依然堅持在餐廳用餐,她不願意看到中國餐館倒閉。但是她會選擇比以往提前時間進入參觀用餐,有時候可能還會叫外賣送餐。確實,自從病毒傳播以來,多家還未關門的老板都表示顧客進入餐廳就餐的時間都從以往的7、8點提前到了5點左右。

雖然眾多餐館的生意大不如從前,但仍有壹些店鋪在高峰時段依然顧客滿堂,像美食覺、歡樂港及榮記的北京烤鴨這樣的餐廳。另外,超市也依然表現出色,可能越來越多的人都選擇了在家做飯。

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