中共冠状病毒对加州地区的中餐厅打击重大,销售额直线下降

据美国沃克斯传媒(Vox Media)旗下美食网站“吃货”(eater)3月11日报道,洛杉矶圣盖博谷地区的亚洲餐厅,尤其是中国餐厅,连日来由于冠状病毒的影响生意显著下降。

圣盖博谷地区是洛杉矶华人聚居区,该区域内拥有众多知名中餐馆。但受中共冠状病毒的感染影响,许多餐馆已经暂时关闭,有的甚至要永久关闭了。受影响最重的港式茶餐厅“亨利美食”和粤菜馆“极岛海鲜”在接下来的两个月都将持续关闭。蒙特利公园的粤菜馆“海鲜宫殿”是该地区的知名餐厅,但在上周已经被伯永久关闭。

此外,多家中餐馆老板表示,自从新冠病毒传播以来,他们的营业额收到巨大冲击。“马路边边”和“成都印象”两家川菜店的老板表示,他们的整体营收下降了70%。“这要是在以前,在我们店得排队等两个小时才能吃上饭,而现在都直接进的”,该老板说道。广受欢迎的甜品连锁店“遇见新鲜”也说,他们的损失已经超过以往的20%,未来他们将把重点放到送外卖上,以应对销售额的进一步下滑。“Uniboil”火锅店的老板也表示他们销售量下降了75%,能维持多久的运营他非常不乐观。就连以往人满为患的“Din Tai Fung”餐厅,现在也只有平时一半人不到。

一位不愿透露姓名的老板说,“为了不影响雇员的收入,我们会尽量保持店面的运营,但像我们这种小店铺撑不了太久”。 病毒爆发前后生意的巨大差距,让一些店铺老板产生了担忧,他们担心病毒在美国的传播让消费者对中餐馆和中资企业产生抵制情绪,尽管他们每天都会对店面进行消毒,对顾客测量体温。

除了顾客的远离,这些餐馆面临的另一个大问题是他们的原材料和一些特定的食品供应收到了限制,因为他们的许多供应商都来自中国。而在中国,自从春节病毒爆发后,虽然陆续有一些紧缺的企业复工,但大多数企业依然处于停摆状态。南加州唯一一家米其林星级餐厅“Bistro Na’s”的老板说,该病毒传播导致他们从中国进口茶叶方面遇到了问题。蒙特利公园四川餐馆“Hip Hop”的厨师表示,他们从中国进口的胡椒粉和一些调料也遇到了供应问题。

一位美食博主指出,虽然她很担心病毒感染,但是依然坚持在餐厅用餐,她不愿意看到中国餐馆倒闭。但是她会选择比以往提前时间进入参观用餐,有时候可能还会叫外卖送餐。确实,自从病毒传播以来,多家还未关门的老板都表示顾客进入餐厅就餐的时间都从以往的7、8点提前到了5点左右。

虽然众多餐馆的生意大不如从前,但仍有一些店铺在高峰时段依然顾客满堂,像美食觉、欢乐港及荣记的北京烤鸭这样的餐厅。另外,超市也依然表现出色,可能越来越多的人都选择了在家做饭。

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